Les 25 et 26 novembre prochain, La Semaine du Goût sera présente aux 7ème rencontres François Rabelais à Tours. Ces rencontres, organisées par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation et sous la présidence de Dominique Loiseau, seront consacrées au thème « Transmissions ».
Transmissions des savoir-faire, transmissions du patrimoine historique et culturel de la gastronomie … ces rencontres seront l’occasion d’une réflexion partagées sur tous ces thèmes.
Cyrille Schwartz, Président de la Semaine du Goût, et Caroline Bilger, Directrice de la Semaine du Goût, seront présents sur cet événement. Cyrille Schwartz, animera l’Atelier sur la Semaine du Goût en tant qu’acteur de la transmission dans le cadre de la Table ronde «De l’apprentissage à l’école hôtelière : trente mille ans d’histoire »
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Coupon d’inscription et programme téléchargeables sur le site http://www.iehca.eu.
