La valeur nutritionnelle diffère d'une variété à l'autre. Certains ont des vertus bénéfiques pour l’organisme, d'autres des effets néfastes. Le fruit se développe à partir de la fécondation et de la croissance du pistil, il possède une ou plusieurs graines et suivant la nature on observe les fruits secs ( avec capsules , gousse , akène ) ou les fruits charnus.

Quelle différence entre les fruits de France ?

- Les fruits pépins

• La pomme (premier fruit de France), cultivée en Normandie, Bretagne, limousin.... ;
• La poire cultivée dans le Val de Loire, l'Île-de-France... ;
• Le raisin cultivé pour la table provient de Montpellier - Marseille - Bordeaux - Toulouse... ;
• La figue cultivée essentiellement dans le Midi sur le bassin de la Méditerranée....

- Les fruits à noyau

• L'abricot cultivé en Provence, dans la Vallée du Rhône, la Garonne et le Roussillon ;
• La pêche (nectarine, brugnon) cultivée surtout dans le bassin méditerranéen. On en trouve aussi dans le Val de Loire ou l’Île-de-France ;
• Les prunes cultivées un peu partout, mais certaines variétés ont leur terroir telles la quetsche et la mirabelle en Alsace, la reine-claude dans le Tarn-et-Garonne lyonnais ou Touraine, la prune d'Ente dans le Lot et en Dordogne.

- Les baies ou fruits rouges

• La fraise cultivée un peu partout en France suivant ses variétés et destination table ou conserverie (confiture) ;
• La framboise cultivée dans les Alpes, Pays de la Loire et Bourgogne ;
• La groseille cultivée dans le Lot, Calvados, Côte-d’Or, Moselle ;
• Le cassis cultivé en Côte-d'Or, Bas-Rhin, Sarthe, Drôme et Saône-et-Loire.

- Les fruits secs

• La châtaigne pousse en Corse et dans le Massif Central ;
• Le noyer cultivé dans l’Isère, la Dordogne, la Corrèze et le lot ;
• L'amande pousse en Provence.

Mais au Fait c'est quoi un Fruit.....???

C’est le résultat de la production des végétaux qui succède à la fleur par fécondation. Il existe des fruits naturels ou sauvages, civils ou de culture personnelle, industriels, cultivés pour vendre. On comprend dans l'appellation fruit de la langue française un symbolique de dessert pourtant il n'en est rien, car il existe des fruits légumes tels la tomate, les haricots verts etc.…

Les fruits secs :

(akène , gousse , pore) Ils ne s'ouvrent pas à maturité
- ex. : akène comme figues, carotte ;
- ex. : gousse comme pois, vanille ;
- ex. : pores comme pavot.

Les fruits charnus :

celle à paroi entièrement charnue :
- ex. : baies comme raisin, cassis...
celle à paroi charnue entourant une paroi dure épaisse :
- ex. : drupes comme cerise
celle à paroi charnue entourant des chambre dures
- ex. : fruits à pépins comme pomme

Le fruit véritable :

Les fruits véritables sont issus du pistil même.

Les fruits composés :

Il existe des fruits dont le pistil est formé de plusieurs carpelles non soudées ; chacun d'eux peut donner un fruit
- ex. : c'est le cas de la framboise. L'assemblage de plusieurs fruits donne la finalité.

Les faux fruits :

Lorsque d'autre parties de la fleur évoluent, le réceptacle grossit et donne naissance à un fruit sous des formes différentes.
- ex. : la figue, la fraise.

Crédit photo : Lugar do Olhar Feliz

Et si vous "sculptiez" vos fruits ?