Les meilleurs Tea House de Hong Kong Proposé par Olivier Schneider

Le marché des puerh âgés est vraiment un marché à part entière, qu'un article ne suffirait pas à présenter et le non connaisseur peut vite se sentir perdu, surtout face à la multitude et la variété des produits que l'on trouve à Hong Kong.

Le goût de la Chine Proposé par Sébastien F.

Olivier Schneider est un français installé en Chine depuis 5 ans. Après une vie assez mouvementée, pour le moins diversifiée (tour à tour - ou simultanément - artiste plasticien, graphiste, informaticien, brasseur...) et de nombreux voyages en Asie, Olivier a posé ses valises en Chine pour y vivre sa passion du thé.
Olivier se définit comme un "exportateur de culture", car le thé est pour lui avant tout une culture. Lorsque le thé sort de Chine par l’intermédiaire de vendeurs, c’est sous la forme d’un produit de consommation dénué de sens. Olivier s’emploie donc avec acharnement depuis plusieurs années à exporter cette culture du thé, sous la forme d’articles qu’il publie via une newsletter. Pour l’instant, ses articles ne sont pas disponibles en ligne, mais on peut se les procurer en le contactant ou en s’inscrivant à sa newsletter sur son site  http://www.puerh.fr.

Avant d’en apprendre un peu plus sur cet expatrié d’un genre unique, il faut préciser ce qu’est le puerh, le fameux thé post-fermenté chinois qui intéresse tout particulièrement Olivier.

Un thé de saison : le champignon ! Proposé par Sébastien F.

L'automne approchant à grands pas, je ne résiste pas au plaisir de vous présenter un champignon ... de thé !

Cet objet pour le moins insolite n'a pourtant rien à voir avec un cèpe ou une girolle, il s'agit bien de feuilles de thé compressées sous la forme d'un champignon.

La dégustation du thé chinois : tout un art? Proposé par Sébastien F.

Le thé est la boisson la plus consommée au monde (après l'eau bien sûr). Connue depuis plus de 2000 ans en Chine - le berceau du thé - cette boisson est aujourd'hui appréciée dans de très nombreux pays.