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Desserts revisités

Découvrez des recettes de desserts de grands chefs

proposé par La Redac' du Goût

Chaque semaine, nous vous révélons une des recettes du livre Desserts Revisités par les Chefs, publié à l'occasion de la 22e édition de la Semaine du Goût

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A vous de cuisiner

Desserts de chefs

Mousse de crème brûlée à la praline rose Proposé par La Rédac' du Goût

Mousse de crème brûlée à la praline rose

par Mi-Ra et Charles Tuillant Chefs du restaurant L’Essentiel à Deauville (14)

 
 

Pomme rôtie caramélisée façon crumble Proposé par La Rédac' du Goût

Pomme rôtie

par Simon Scott Chef du restaurant Bistrot des Saveurs Castres (81)

 
   

Fraisier Proposé par La Rédac' du Goût

Fraisier

par Emmanuel Renaut Chef du restaurant Flocons de Sel à Megève (74)

Ingrédients pour 4 pers.

 
 

Paris-Brest 2011 Proposé par La Rédac' du Goût

Paris Brest

par Eric Guérin Chef du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint Joachim (44)

Ingrédients pour 4 pers. :

 
   

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L'Ange du moment

Alain Fusion

Curieux, disponible, observateur, gourmand. J'aime bien passer du temps dans les restaurants. Rencontrer des gens, écouter, découvrir et aider.

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Gastro' Critic

La technologie en cuisine... Mais ou est passé l'humain ?

La cuisine est devenue branchée, elle envahit nos télés, nos librairies, nos radios… jusqu’ici rien de nouveau !

En parallèle, la nouvelle technologie s’invite dans notre cuisine pour surfer sur les deux vagues.
Finalement, ça non plus ça n’est pas nouveau, les rois du jeux vidéo avaient déjà compris et capté ce créneau de la cuisine depuis plus d’un an.

  
Mais, un petit nouveau encore plus technologique et branché va faire son apparition courant 2011...

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