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Découvrez des recettes de desserts de grands chefs
proposé par La Redac' du Goût
Chaque semaine, nous vous révélons une des recettes du livre Desserts Revisités par les Chefs, publié à l'occasion de la 22e édition de la Semaine du Goût
A vous de cuisiner
Desserts de chefs
Mousse de crème brûlée à la praline rose Proposé par La Rédac' du Goût
par Mi-Ra et Charles Tuillant Chefs du restaurant L’Essentiel à Deauville (14)
Pomme rôtie caramélisée façon crumble Proposé par La Rédac' du Goût
par Simon Scott Chef du restaurant Bistrot des Saveurs Castres (81)
Fraisier Proposé par La Rédac' du Goût
par Emmanuel Renaut Chef du restaurant Flocons de Sel à Megève (74)
Ingrédients pour 4 pers.
Paris-Brest 2011 Proposé par La Rédac' du Goût
par Eric Guérin Chef du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint Joachim (44)
Ingrédients pour 4 pers. :
Articles précédents
- Poire Belle-Hélène voir l'article
- Ile flottante aux fruits secs caramélisés voir l'article
- Tarte aux fruits rouges voir l'article
- Tarte au citron et quenelles légères de mascarpone voir l'article
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L'Ange du moment
| Alain Fusion |
Curieux, disponible, observateur, gourmand. J'aime bien passer du temps dans les restaurants. Rencontrer des gens, écouter, découvrir et aider. |
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Gastro' Critic
| La technologie en cuisine... Mais ou est passé l'humain ? |
|
La cuisine est devenue branchée, elle envahit nos télés, nos librairies, nos radios… jusqu’ici rien de nouveau ! En parallèle, la nouvelle technologie s’invite dans notre cuisine pour surfer sur les deux vagues. |
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