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Une recette se suit à la lettre pour certain tandis que pour d’autres c’est un fil rouge à suivre mais à laquelle il est important d’ajouter sa touche personnelle. Ces divergences d’opinion peuvent parfois vous compliquer la vie.
En effet, qui n’a jamais vécu un jour la situation suivante ?
Vous souhaitez cuisiner avec un ami, après avoir enfin arrêté son choix sur la recette parfaite, il vous est impossible de la réaliser ensemble, car l’un prend la recette pour un texte de loi à appliquer à la virgule près et l’autre décide d’ajouter ses propres connaissances parce que… la recette n’en tient tout simplement pas compte !
C’est ainsi que chaque point de la recette est disputé : respect ou non des temps de cuisson, ajout ou suppression d’ingrédients…
Chacun argumente :
- « Je cuisine depuis plus longtemps ! Je sais que c’est meilleur si l’on fait ça comme ça »
- « La recette ne le dit pas, elles sont écrites par des connaisseurs, tu ne crois pas qu’il l’aurait précisé si c’était mieux comme ça »
S’il est difficile de savoir quelle technique fera le meilleur plat, une question se pose : si suivre la recette à la lettre nous permet d’assurer une certaine réussite, ne nous prive-t-elle de toute invention et créativité ?
Commentaires
perso je croit que la réponse est dans l'article, Suivre la recette est je pense une bonne chose pour qui débute, en revanche pour quelqu'un de plus habituer a cuisiner il est toujours intéressant de faire évoluer ou du moins d'essayer de faire évoluer une recette, ce qui permet de la mettre "à sa pâte", mais il faut pour cela avoir une certaine expérience de la cuisine mais aussi et surtout de bonne connaissance des produits, enfin ce n'est que mon avis....
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