Crème de marrons glacés, un dessert léger et onctueux pour un de ces multiples repas de Noël.  Entre le repas de fin d’année du lycée hôtelier, les pots avec les copains du club de sport, les apéritifs dînatoires des  voisins, les copains et la famille….les repas de Noël se multiplient alors à un moment la bûche aussi belle qu’elle soit je dis STOP.

Alors tu fais quoi comme dessert de fêtes ? et bien tout simplement une crème de marrons glacés c’est de saison non ?

Ingrédients

100 g de chocolat de votre choix

3 marrons glacés ou brisures de marrons glacés

1/2 litre de lait demi-écrémé

4 jaunes d’oeufs

1 cs de Maïzena ( A diluer dans un petit peu d’eau)

60 g de sucre en poudre

Vous pouvez présenter cette onctueuse crème de marrons glacés en verrine et pourquoi pas dans un verre à cocktail.

Recette pour une douzaine de verrines ou 4 belles coupes

Faites bouillir le lait avec le chocolat

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre pour les blanchir et ajoutez la Maîzena

Versez un peu de lait bouillant dans la préparation, mélangez puis versez le reste et le tout à cuire 3 mn sur feu doux. Votre mélange va épaissir .

Versez la préparation dans le contenant de votre choix et laisser refroidir si vous pouvez.

Additionnez les brisures de marrons glacés

Astuces culinaires

Vous pouvez parfumer votre lait à votre guise, chocolat noir, au lait ou blanc et avec des rochers Suchard 

Amusez-vous !

Au moment de servir vous pouvez saupoudrer la crème de marrons glacés avec de la cassonade et caraméliser avec un chalumeau comme pour une crème brûlée.

Belle dégustation pour cette crème de marrons glacés parce que la bûche de Noël, Y en a marre

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