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La Semaine du Goût, on en parle !

Jean-Pierre BourvenChaque samedi matin, Jean-Pierre Bourven, maraîcher bio du 95, tient son stand sur le marché bio des Batignolles (Paris 17e). 
« L'appétit des consommateurs pour les produits locaux a largement évolué ces 2 dernières années, mais la pédagogie est plus que jamais nécessaire : les consommateurs sont un peu perdus, ils ne sont plus du tout au courant des saisons » admet-il.

 

« Les Amap nous aident à continuer dans notre démarche locale et de saison. » 
Dans ces ‘’associations pour le maintien d’une agriculture paysanne’’, des agriculteurs concoctent des paniers pour leurs clients. Deux fois par mois, Jean-Pierre Bourven fournit l’Amap de la Goutte-d’or (Paris 18e). 
Une grande satisfaction pour ce producteur qui explique que « 60 adhésions annuelles d’une Amap créent un emploi ! ».

 


Mais pas question de se laisser aller aux confidences avec ces clients avertis… Quand un client lui demande ce qu’il y aura dans le panier cette semaine, Jean-Pierre Bourven répond « Ce que la nature voudra bien nous donner »
« La marque Saveurs Paris Ile de France, conclue-t-il, devrait permettre de favoriser le développement des circuits courts.

Cela permet également au consommateur d’identifier la provenance, caution essentielle dans la recherche de produits locaux, de proximité. ».