Mais le mot même de chandeleur est issu du mot chandelle, et des cérémonies que les romains organisaient en l'honneur de leurs divités. On en trouve ainsi l'esprit dans les Parentalia, fêtes célébrant les morts, au cours desquelles des flambeaux étaient allumés.  Mais la fête du dieu Pan, dans laquelle les fidèles arpentaient les rues de Rome en portant des torches enflammées, peut aussi être à l'origine de la Chandeleur que nous connaissons aujourd'hui.
On peut aussi y voir un mixage avec une tradition celte, dans laquelle un disque de pâte symbolisait le soleil, offert aux divinités en échanges de leur protection sur les futures récoltes de blé.

La crêpe est une base culinaire utilisée dans de très nombreux pays, chacun l'adaptant à l'ingrédient disponible en quantité sur sa zone géographique et aux traditions culinaires. Ainsi elle prend la forme d'une crêpe de maïs au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique du Sud comme l'Argentine, de crêpes à base de farine de riz, légères et transparentes, en Asie. Plus près de nous, la socca, une spécialité italienne consommée aussi à Nice, est une crêpe confectionnée à partir de farine de pois chiche, et cuite au four.

La crêpe telle qu'elle est consommée en France lors de la Chandeleur, à base de farine de blé, de lait, d'oeufs et de beurre, est en tous cas un plat qui s'exporte et qui se décline ! En effet, on trouve par exemple au Royaume-Uni une Maison spécialisée dans les crêpes "françaises" pour des occasions comme les mariages, anniversaires, événements professionnels, etc. http://originalcrepes.co.uk/. Une preuve que la fameuse "french touch" en gastronomie touche aussi des plats séculaires...

Un jeu de société a même été créé sur les crêpes Crêpes Party, dans lequel les joueurs doivent récupérer tous les ingrédients nécessaires pour faire une pâte à crêpe, puis tenter de faire sauter la crêpe le plus de fois dans la poêle !