La 21ème édition de la Semaine du Goût s’est achevée le 17 octobre dernier. Il est maintenant temps de recueillir vos avis !
La Semaine du Goût est une belle histoire qui perdure depuis plus de 20 ans, en incitant le plus grand nombre à découvrir une palette de goûts et de saveurs aussi large que possible.
Toute l’équipe de la Semaine du Goût vous remercie de votre participation à cette 21ème édition de la Semaine du Goût.
1er événement national sur l’Alimentation, la Semaine du Goût a confirmé son fort positionnement sur l’éducation du plus grand nombre autour du goût :
5000 Leçons de Goût ont été dispensées par des professionnels du goût dans les écoles primaires;
1200 Ateliers du Goût ont eu lieu partout en France;
500 Tables du Goût, ont proposé un menu spécial Semaine du Goût permettant au public de découvrir à un tarif attractif le meilleur de la gastronomie.
La 2e édition de Chef sur le Campus a confirmé son fort intérêt auprès du public étudiant près de 20 universités se sont mobilisées pour accueillir des Chefs le temps de démonstrations pédagogiques
Pour préparer ensemble la Semaine du Goût 2011, nous vous invitons dés à présent à télécharger le questionnaire de satisfaction, afin de nous faire part de vos avis, et de nous le renvoyer :
par mail à contact@legout.com
ou par courrier au 40 rue Anatole france - 92 594 Levallois Perret à l'attention de la Semaine du Goût
ou par fax au 01 47 58 77 77 à l'attention de la Semaine du Goût
A vos avis !
Salutations Gourmandes
Commentaires
je suis responsable d'une petite cuisine centrale (CHS) dans un village de l'Allier , nous préparons des repas pour les patients , ainsi que pour la cantine scolaire de ce village .
cette année j'ai voulu prouver aux enfants qu'on ne peut pas dire "beurk" à quelque chose que l'on a pas encore goûté !
pour ce faire le menu proposé pendant la semaine du goût était constitué de plats soient disant detestés des enfants , la supercherie était de donner un nom au menu et a son contenu !
çà sera "la cuisine des lutins" avec décoration de la cantine sur le thème et véritable sorcière venant contrôler l'appétit des lutins !!!
et dans le chaudron de la sorcière il y avait :
une mijotée de vers de terre et asticots (cassoulet de cannard),une dispute de fée Pomme et Coing le lutin (compote pomme/coing) ,un oeil de dragon de la peau de crocodile et de la grenouille râpées (oeufs florentine) ,des racines de trèfle et piques de hérisson (tripes et riz sauvage) ,une petite princesse Muffin (gâteau à la citrouille), des écailles de poisson et jus de gentilles crevettes (mousseline de st jacques et flan de carotte à la coriandre )...et pour finir , un gigantesque gâteau au chocolat (pour ceux qui auraient goûté à tout uniquement !!),le tout cuisiné "au petits oignons "et présenté dans des petits récipients en bois .
bilan de la semaine = franc succès , les enfants n'ont pas tout aimé mais on goûté à tout ....les tripes ont été appréciées , j'étais la seule à parier dessus !!
mission accomplie ,les enfants nous remercient encore aujourd'hui !!!
pour les adultes (patients et personnels de l'hôpital) ,j'ai proposé "les 4 coins de France " ; un tour de nos terroirs les plus reculés:
garbure ,beackoffe ,farcie Poitevin ,poulet Barbouille ,endives picardes ,tarte de Linz ,lentilles du Berry ,crème brûlée à la lavande , pomme rabotte ,tabarée de mirabelles ...à chaque jour sa région : NORD,SUD,EST,OU EST et pour finir le CENTRE car s'il y a 4 coins , il y a 5 jours dans la semaine !!!
pour marquer l'animation , nous avons installé dans le self une nappe à carreaux rouges et blancs ,des légumes de saison en abondance , et diffusé de l'accordeon toute la semaine ...
je suis trés contente du travail réalisé par toute l'équipe de cuisine , j'ai des retours trés positifs de tout le monde...
le vrai succès c'est celui-ci , ravir les papilles et faire voyager l'imaginaire le temps d'un repas ...
Aurélie Bortone
responsable de cuisine
CHS ainay le château
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