Vous avez des fruits trop murs dans votre corbeille de fruits et vous ne savez pas quoi en faire ?
Je vous propose une petite recette rapide, légère et délicieuse.

Faites réhydrater 1.5 feuille de gélatine dans de l’eau froide durant 10 minutes.
Coupez les fruits de votre choix en dés (sur la photo j’ai utilisé 2 nectarines) et disposez les dans des verrines.
Mélangez 200g de fromage blanc, 30g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Essorez entre vos mains la gélatine, mettez la dans un bol et faites chauffer 30 sec. au micro-ondes puis ajoutez-la au fromage blanc.
Montez 2 blancs d’œufs en neige et ajoutez-les délicatement dans le fromage blanc à l’aide d’une spatule.
Disposez cette mousse dans les verrines, sur vos fruits et laissez au frais 2 heures au minimum.

Vous pouvez varier le parfum de la mousse de fromage blanc en remplaçant le sucre vanillé par de la cannelle ou par un sirop de votre choix.