La Collective du Sucre, partenaire fondateur, assure pour le compte des sociétés sucrières françaises, la valorisation et la défense de l’image du sucre dans le cadre d’une alimentation saine et équilibré. En 1990, elle a créé la Semaine du Goût avec Jean-Luc Petitrenaud, en replaçant le sucre dans son contexte alimentaire et gastronomique, parmi les quatre saveurs (acide, amer, sucré, salé).
Cette année encore, la Collective du Sucre s’associe aux Tables du Goût pour créer un ouvrage intitulé « Desserts revisités par des chefs ».
Ce livret présentera les recettes de 20 desserts classiques revisités par 20 chefs, desserts qui seront revus, réinventés et remis au goût du jour grâce au talent, à l’inspiration et au savoir-faire de tous ces chefs.
Pendant la Semaine du Goût, vous aurez le plaisir de retrouver cet ouvrage dans les restaurants des chefs participants à l’opération. La liste des tables participantes sera disponible sur le site internet www.legout.com dès le mois de septembre, afin que vous puissiez réserver et vous procurer un exemplaire de ce livret inédit !
www.lesucre.com
